तैयारियों में समय और तापमान
समय और तापमान जैविक प्रक्रिया की गति और दिशा बदलते हैं, इसीलिए आपका फ़ॉर्मूला समय बताता है और उन्हें दर्ज करना अच्छा है। उदाहरण के लिए, मुख्य श्रृंखला का एक मॉड्यूल 22 से 28 °C पर 52 घंटे कपड़े से ढककर किण्वन करने और 5 से 7 दिन फ्रिज में रखने को कहता है।
विस्तार से
- हर तैयारी का शुरू होने का समय और कमरे का तापमान लिखें।
- अगर आपका परिवेश बताई गई सीमा से बाहर है, तो प्रक्रिया पर ज़ोर न दें: प्रविष्टि देखें या हमें लिखें।
- तैयारी को अपने फ़ॉर्मूला के अनुसार रखें और उसकी अवधि का सम्मान करें।
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कुछ उपकरणों के लिए साइन इन करना ज़रूरी है।